你有沒有飯后犯困的經歷？這或許與食物的成分有關，含糖較多的食物容易讓人犯困，而蛋白質含量較大的食物有助人們保持清醒。

　研究人員監(jiān)測了實驗鼠在攝入不同食物時大腦中一種特殊細胞的變化。這種細胞能分泌一種名為“下丘腦泌素”的物質，這種物質能刺激肌體保持清醒和活躍。

　研究人員發(fā)現(xiàn)，當實驗鼠的食物中含有較多糖分時，由此產生的葡萄糖會妨礙這種細胞的功能，使其分泌下丘腦泌素的量減少，從而讓實驗鼠易困。如果食物中含有較多的蛋白質，由此產生的氨基酸則能起到相反的效果，有助實驗鼠保持清醒。

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